มาทำความรู้จักกับกาแฟแต่ละสายพันธุ์

มั่นใจว่าหลายคนอาจดื่มกาแฟในตอนเช้าก่อนไปทำงาน หรือระหว่างวัน เพื่อเรียกความสดชื่นของร่างกายให้กลับมาสู้งานได้ต่อ

หรือบางคนก็หลงใหลใน รส กลิ่น ที่แค่เพียงดมก็รู้สึกฟิน ซึ่งในปัจุบันนี้ก็มีกาแฟมากมายหลายแบรนด์ ไม่ว่าจะเป็นแบบสำเร็จรูป หรือกาแฟสดตามห้าง แบรนด์ดังหรือกาแฟโบราณที่มีขายตามข้างทางต่างๆแต่จะมีสักกี่ผู้ที่รู้ประวัติความเป็นมาของกาแฟเหล่านี้ วันนี้เราจะมาบอกคุณเกี่ยวกับกาแฟแต่ละชนิดว่าที่มาจากไหน
สำคัญๆแล้วกาแฟที่พวกเรารู้จักกันจะแบ่งเป็น สายพันธุ์ดังต่อไปนี้
1. 
สายพันธุ์ราบิก้า
2. 
สายพันธุ์โรบัสต้า
3. 
สายพันธุ์เอ็กซ์เซซ่า
4. 
สายพันธุ์ลิเบอริก้า
• 
กาแฟสายพันธุ์ราบิก้า(Arabica)
เป็นกาแฟสายพันธุ์ที่นิยมสูงที่สุดในโลก แล้วก็จะมีเพียงแต่ ใน แค่นั้นที่ตามมาตรฐานแล้วก็เป็นที่ยอมรับกระทั่งเป็นที่ชื่นชอบ ซึ่งกาแฟสายพันธุ์นี้มีคุณภาพสารกาแฟคุณภาพดี รวมทั้งมีกลิ่นหอมหวนที่สุด
สำหรับกาแฟสายพันธุ์นี้ ถูกใจอากาศที่เย็นเพราะว่านั้นก็เลยจะได้ผลผลิตที่ดีในระดับความสูงที่ 800 – 2,000 เมตรเหนือน้ำทะเล นิยมนำมาปลูกกันที่ภาคเหนือของไทยตัวอย่างเช่น จังหวัดเชียงราย จังหวัดลำปาง ตาก โดยสายพันธุ์ที่นิยมนำมาปลูกกันก็คือ คาร์ติเตียนมอร์ ซึ่งจะส่งผลผลิตอยู่ที่โดยประมาณ 10,000 ตันต่อปี
• 
กาแฟสายพันธุ์โรบัสต้า(Robusta)
โรบัสต้าเป็นสายพันธุ์ที่ถูกใจความขื้นสูง ซึ่งปลูกได้ง่ายแล้วก็ได้ผลผลิตมากมายโดยจะนิยมนำมาปลูกกันในแถบทวีปแอฟฟริกาแล้วก็ทวีปเอเชีย จะได้ผลผลิตดีที่ระดับความสูงที่ 500 – 600 เมตร เหนือระดับน้ำทะเล โดยบ้านพวกเรานั้นนิยมนำมาปลูกกันในภาคใต้ได้แก่จังหวัด จังหวัดชุมพร สุราษฏร์ธานี นครศรีธรรมราช และก็จังหวัดอื่นๆในแถบภาคใต้
กาแฟสายพันธุ์นี้ จะมีรสชาติที่ด้อยกว่าราบิก้าและก็มีรสฝาดมากยิ่งกว่า แต่ว่าจุดแข็งของสายพันธุ์นี้เป็น body หรือความเข้มข้นที่จะมีมากยิ่งกว่านั่นเอง ซึ่งเวลาดื่มนั้นจะสามารถรับทราบถึงความแตกต่างที่ตรงนี้ได้ นิยมนำมาสร้างเป็นกาแฟสำเร็จรูป และก็ยิ่งไปกว่านี้ยังนิยมเอามาผสมกับสายพันธุ์ราบิก้า เพื่อรสที่แปลกใหม่ ประเทศสามารถผลิตกาแฟได้ปีละราว 70,000 ตันต่อปี
• 
กาแฟสายพันธุ์ เอ็กซ์เซซ่า(Excelsa) และก็สายพันธุ์ลิเบอริก้า(Liberica)
กาแฟทั้งคู่สายพันธุ์นี้ไม่นิยมนำมาปลูกกันเพราะเรื่องของรสที่ไม่ถูกปากของคนชอบดื่มกาแฟพอๆกับอีกสองสายพันธุ์ที่กล่าวมา
พื้นที่แล้วก็สิ่งแวดล้อมที่ไม่เหมือนกันก็จะทำให้รสกาแฟที่ปลูกนั้นมีรสชาติที่ไม่เหมือนกันด้วยโดยพื้นที่จำนวนมากที่ปลูกกาแฟแบ่งเป็นหลักที่หลักๆทวีปร่วมกันดังต่อไปนี้
1. 
อเมริกาใต้ อาทิเช่น บราซิล เวเนซูเอล่า โคลัมเบีย ประเทศเปรู
2. อัฟ
ริกา อย่างเช่น เคนคุณย่า เอธิโอเปีย เยเมน รวมทั้งไอเวรี่วัวสต์
3. 
ลาตินอเมริการวมทั้งแหลมค้างริเบี้ยน ดังเช่นว่า จาไมก้า คอตาริก้า กัวเตมาลา
4. 
ทวีปเอเชียรวมทั้งเอเซียอาคเนย์ ดังเช่นว่า ไทย ประเทศอินเดีย จีน ประเทศพม่า ลาว เวียดนาม และก็ อินโดนิเซีย
โอกาสนี้พวกเราก็รู้กันแล้วว่ากาแฟถ้วยโปรดของพวกเรานั้นมีที่ไปที่มาเช่นไร แม้กระนั้นอย่างไรก็ดีในปัจุบันนี้ การดื่มกาแฟเป็นที่นิยมมากขึ้นทุกวันอย่างน้อยก็ควรมีความรู้ไว้ประดับบารมีนิดหน่อยเดี๋ยวจะคุยกับเค้าไม่รู้เรื่อง

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*